Nấm rơm kho nước tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch nấm rơm, cắt bỏ phần gốc, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại cho sạch. Tiếp theo, tôi rửa hành lá, cắt gốc nhọn và rửa sạch để chuẩn bị cho bước cuối.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và bật bếp. Khi dầu nóng, tôi cho tỏi băm nhỏ phi thơm, rồi cho nấm rơm vào xào đều. Thêm 1 muỗng cafe hạt nêm chay, 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng canh nước tương, đảo đều và hạ lửa vừa, kho trong khoảng 5‑7 phút. Sau đó, tôi đổ 1/3 bát nước vào chảo, cho 1‑2 quả ớt đã thái lát và tiếp tục nấu cho đến khi nước sệt lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước trong chảo gần cạn, tôi cho hành lá đã cắt nhỏ vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi chảo đã hết nước, tôi rắc tiêu, tắt bếp và đảo đều để hương vị hoà quyện.