Nấm rơm chiên giòn chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt bỏ phần đuôi của nấm rơm, ngâm nhanh trong nước muối rồi rửa sạch, để ráo cho nấm khô bớt độ ẩm.

2. 2

   Bước 2

   Cho bột mì và bột chiên giòn vào một tô, rưới một ít nước lọc rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc và không bị vón cục.

3. 3

   Bước 3

   Nhúng từng miếng nấm rơm đã ráo vào bột đã chuẩn bị, sau đó cho vào chảo có dầu nóng, chiên đến khi bột vàng giòn, vớt ra để ráo dầu trên đĩa.

4. 4

   Bước 4

   Trong một chảo khác, mình cho ít dầu ăn vào, phi thơm kiệu, rồi thêm nước tương hạt đậu nành, một chút nước (nếu dùng mắm chay thì không cần), đường, mì chính và ớt bột, khuấy đều cho tan và nêm vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi nêm vừa vị, mình rưới nước sốt lên đĩa nấm chiên giòn, trộn nhẹ để nấm thấm đều, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.