Nấm rim gừng
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
177 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g nấm bào ngư, rửa sạch, xé sợi
- 3–4 lát gừng, cắt sợi
- 1 củ tỏi, băm nhuyễn
- 4 muỗng cà phê nước (nước chín)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột nêm chay
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng cà phê nước mắm chay
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (MSG)
- 1/2 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng cà phê nước màu thực phẩm
Món nấm rim gừng thơm lừng, vừa ăn kèm cơm vừa ăn cùng rau. Đơn giản chỉ cần vài nguyên liệu và các bước nhanh gọn, phù hợp cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sau khi rửa sạch nấm, mình xé chúng thành sợi rồi ướp với 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột nêm chay, để yên 15‑20 phút để nấm ngấm vị.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình làm nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ô liu, phi thơm tỏi băm, rồi cho nấm vào xào nhanh cùng gừng và tỏi cho đến khi nấm chín tới, sau đó vớt ra để riêng.
- 3
Bước 3
Trong một bát nhỏ, mình pha hỗn hợp: 2 muỗng cà phê nước mắm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê dầu hào và 4 muỗng cà phê nước. Đổ hỗn hợp vào chảo, đun sôi cho đến khi hơi sệt, rồi cho nấm đã xào vào rim nhẹ nhàng trong 5‑10 phút cho nấm thấm đều nước sốt.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình thêm 1 muỗng cà phê nước màu thực phẩm để tạo màu hấp dẫn, rim thêm khoảng 5 phút, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Ngọc Sơn
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.