Nấm om dừa chay thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch các loại nấm, xé nấm bào ngư thành sợi, cắt nấm đùi gà thành miếng vừa ăn. Đập dập sả rồi băm nhỏ, cắt hành tây thành miếng dọc. Lột lớp vỏ ngoài trái dừa, rút nước dừa tươi ra một bát, để lại phần dừa để dùng làm bát hấp.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi sả trong chảo cho đến khi vàng thơm, sau đó cho bột cà ri và hành tây vào xào đều cho đến khi hành mềm và hỗn hợp dậy mùi.

3. 3

   Bước 3

   Thêm ½ muỗng nước cốt dừa, đường phèn và sữa đặc vào chảo, khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp sôi và đường tan hết.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ nước dừa tươi còn lại vào nồi, trộn bột bắp với một ít nước lạnh rồi đổ vào hỗn hợp, khuấy liên tục cho tới khi nước sốt sệt lại. Cuối cùng cho phần nước cốt dừa còn lại vào, trộn đều và tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Xếp đầy các loại nấm đã chuẩn bị vào trong trái dừa, rồi đổ từ từ nước sốt cà ri đã nấu lên trên, sao cho nấm ngập trong nước.

   
6. 6

   Bước 6

   Bọc kín trái dừa bằng giấy bạc, sau đó đặt lên nồi hấp và hấp khoảng 15‑20 phút cho nấm thấm đều hương dừa và sả.