Nấm nhồi khoai tây chiên xù

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ khoai tây, cắt thành tứ giác, cho vào nồi có nước ngập, đun sôi và hầm cho đến khi khoai mềm nhừ.

2. 2

   Bước 2

   Chọn những chiếc nấm có vành rộng, cắt bỏ cuống, rồi băm nhuyễn phần cuống và phần nấm không dùng được (khoảng 1‑2 củ).

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát, cho Pho mai bò cười, nấm băm nhuyễn và Phô mai Mozzarella cắt nhỏ vào, trộn đều. Thêm 1 thìa cà phê ketchup và 1 thìa cà phê mayonnaise, khuấy cho hỗn hợp đồng nhất.

4. 4

   Bước 4

   Khi khoai tây đã mềm, vớt ra, nghiền nhuyễn rồi cho vào bát hỗn hợp phô mai, trộn kỹ cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.

5. 5

   Bước 5

   Dùng muỗng lấy hỗn hợp, phết đều lên mặt trong của từng chiếc nấm sao cho nhân bao trọn bên trong.

6. 6

   Bước 6

   Đánh 2 quả trứng trong bát. Nhúng từng chiếc nấm đã phết nhân vào bát trứng, sau đó lăn qua bột chiên giòn, quay lại bát trứng, và cuối cùng lăn qua bột chiên xù để lớp bột dày và giòn.

7. 7

   Bước 7

   Đun nóng dầu ăn trong chảo đủ để chiên ngập, thả các chiếc nấm đã áo bột vào chiên ở lửa vừa cho tới khi bề mặt vàng giòn, khoảng 3‑4 phút.

8. 8

   Bước 8

   Đặt nấm ra giấy thấm dầu, rồi chấm cùng nước sốt ketchup‑mayonnaise (có thể thêm chút tương ớt nếu muốn) và thưởng thức ngay khi còn nóng.