Nấm ngọc châm, cà rốt xào thịt bò và vó bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc vó bò cho chín, vớt ra để nguội rồi cắt thật mỏng. Thái thịt bắp bò mỏng, cho vào bát cùng vó bò, thêm 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh sữa đặc và 1 thìa canh dầu ăn, trộn đều và ủ 10 phút để thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt bỏ gốc nấm ngọc châm; những cây to cắt dọc làm đôi, những cây nhỏ để nguyên. Cà rốt bào sợi. Đun sôi nước, cho nấm và cà rốt vào trần sơ khoảng 30 giây, vớt ra để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Đập dập hành tỏi, phi thơm trong chảo nóng với một ít dầu. Cho phần thịt và vó bò đã ướp vào xào nhanh tay cho săn lại, rồi đẩy sang bát riêng. Tiếp tục cho nấm và cà rốt vào xào đến chín tới, rồi cho thịt quay lại, nêm lại gia vị nếu cần, thêm hành lá, mùi tàu, mùi ta, hành khô, tỏi khô đã băm nhỏ, đảo đều và tắt bếp. Dọn ra đĩa và thưởng thức.