Nấm mối kho tiêu (Ver.2)
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
55 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g nấm mối
- Ớt tươi (tùy thích, cho vị cay)
Gia vị
- 1 muỗng canh (15 ml) nước tương (hoặc tương đậu đen)
- 1 muỗng canh (15 ml) nước mắm chay (tùy chọn)
- 1 muỗng cafe (≈4 g) đường nâu (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1-2 cây boa rô (hạt tiêu hoa)
Mình rất thích món nấm mối kho tiêu vì nó vừa thơm mùi tiêu, vừa đậm đà hương vị gia vị. Đầu tiên mình sẽ cắt sạch nấm và chuẩn bị nước sốt nhanh gọn. Sau khi phi thơm các loại gia vị, mình sẽ kho nấm trên lửa nhỏ cho tới khi thấm đều. Món này ăn kèm cháo trắng, cơm hay xôi đều rất hợp, còn có thể thêm ớt nếu muốn cay. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chỉ mất ít thời gian và nguyên liệu đơn giản!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nấm mối, cắt bỏ chân và cắt khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Phi thơm boa rô trong chảo với dầu ăn, sau đó cho nước mắm chay, nước tương, tiêu và một chút muối vào, khuấy đều và đun sôi trong vài phút rồi tắt bếp để làm nước sốt kho.
- 3
Bước 3
Cho nấm mối vào chảo, xóc đều với nước sốt, ướp khoảng 15 phút cho nấm thấm gia vị. Sau đó bật bếp lên lửa nhỏ, kho trong khoảng 15 phút cho nấm mềm và nước sốt sệt lại.
- 4
Bước 4
Nếu muốn ăn cay, thêm ớt tươi đã cắt lát vào chảo và đảo nhanh. Tắt bếp, dọn ra đĩa và dùng ngay cùng cháo trắng, cơm hoặc xôi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.