Nấm Mối Kho Sả Ớt
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g nấm mối
Gia vị
- 5 cây sả
- 1 muỗng cafe ớt
- 3 muỗng xì dầu
- 3 muỗng dầu ăn
- 1 muỗng cafe đường
- 2 củ tỏi cô đơn (hoặc boa rô)
- lá ngò rí
Mình rất thích món nấm mối kho sả ớt vì hương vị thơm lừng của sả và vị cay nhẹ của ớt, vừa đơn giản lại đầy dinh dưỡng. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, mình có thể biến 300 g nấm mối thành một món ăn đậm đà, thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc làm món phụ bên cạnh cơm trắng. Các bước thực hiện ngắn gọn, không tốn nhiều thời gian, phù hợp cho cả những người bận rộn. Hãy cùng mình khám phá cách chế biến món nấm mối kho sả ớt thơm ngon này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm nấm mối trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại và để ráo. Đây là bước chuẩn bị giúp nấm sạch và giảm bớt vị tanh.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cắt sả thành những đoạn nhỏ băm nhuyễn, băm tỏi và chuẩn bị ớt (có thể dùng ớt sừng tươi hoặc ớt bột tùy sở thích).
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 3 muỗng dầu ăn vào và phi tỏi đã giã dập cho đến khi dậy mùi thơm. Thêm sả và ớt vào xào nhanh, rồi cho nấm mối vào đảo đều. Đổ 3 muỗng xì dầu và 1 muỗng cafe đường, khuấy đều, đun sôi rồi hớt bọt nếu có. Đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho nấm thấm gia vị và chín mềm. Cuối cùng, mình nêm nếm lại cho vừa ăn, múc ra đĩa và rắc lá ngò rí lên trên để trang trí.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.