Nấm Mỡ Kho Nước Tương Chay (Vegan)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách cắt gốc nấm, lột vỏ và rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Sau khi rửa, để nấm ráo nước trên rổ.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình phi thơm tỏi băm và phần đầu hành lá trong chảo với một ít dầu ăn. Khi dậy mùi, cho nấm vào xào nhanh, rắc một nhúm muối và tiêu, đảo đều cho nấm chín tới và bắt đầu ra nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nấm đã ra nước, mình giảm lửa nhẹ, cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hắc xì dầu nấm hương và 3 muỗng canh mirin vào. Xào đều cho nấm thấm đều gia vị, nước sẽ sệt lại. Nêm nếm lại vừa miệng, rắc thêm tiêu và hành lá cắt nhỏ lên trên.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình tắt bếp, dọn nấm kho ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng hoặc các món phụ khác. Đây là món chay mặn tuyệt vời cho những ngày muốn ăn nhẹ mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.