Nấm lọng sen kho sả ớt
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nấm lọng sen (hay còn gọi là nấm chân dài)
- Sả cây (phần non)
Gia vị
- Ớt
- Hạt nêm
- Nước tương
- Nước mắm chay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món nấm lọng sen kho sả ớt thơm lừng, vừa chua vừa cay, rất thích hợp làm món phụ cho bữa cơm gia đình. Đầu tiên mình rửa sạch nấm rồi cắt thành miếng vừa ăn, còn sả non mình cắt xéo để giữ được hương thơm đặc trưng. Tiếp đến phi sả tới khi vàng nhẹ, cho nấm vào xào nhanh, rồi nêm nước tương, nước mắm chay, hạt nêm và ớt. Đậy nắp kho lửa nhỏ khoảng 15 phút cho nấm thấm đều gia vị. Khi món ăn đã hoàn thành, mình sẽ có một đĩa nấm mềm, ngấm đậm hương sả và vị cay nhẹ, rất hấp dẫn cho mọi người thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch nấm lọng sen, cắt thành miếng vừa ăn. Phần sả non mình cắt xéo để giữ hương thơm đặc trưng.
- 2
Bước 2
Cho sả vào nồi, phi vàng nhẹ (có thể dùng một ít dầu ăn). Thêm nấm vào đảo đều, giảm lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Sau đó cho nước tương, nước mắm chay, hạt nêm và ớt vào, đậy nắp và kho lửa nhỏ thêm 15 phút cho nấm thấm gia vị. Cuối cùng tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Khải An
Hay để ý mấy chủ đề quanh du lịch nội địa, ưu tiên cách chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường nhưng vẫn để mắt tới ẩm thực địa phương như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.