Nấm lọng sen kho nghệ
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nấm lọng sen (hay còn gọi là nấm chân dài)
- Nghệ tươi
Gia vị
- Nước mắm chay
- dầu ăn
- muối
- đường
Bạn sẽ được trải nghiệm hương vị đậm đà của nấm lọng sen kết hợp cùng vị thơm nồng của nghệ tươi trong món kho chay này. Món ăn chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn, phù hợp cho bữa tối nhẹ nhàng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách cắt nấm, xào nghệ và kho nấm sao cho thấm đều gia vị. Khi món ăn hoàn thành, nấm sẽ mềm, ngấm vị ngọt nhẹ của đường và mặn thanh của nước mắm chay, thật hấp dẫn. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức món ăn đầy dinh dưỡng này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt phần chân của nấm lọng sen thành các khúc vừa ăn, còn phần mủ thì cắt thành miếng to khoảng 2‑3 ngón tay.
- 2
Bước 2
Nghệ tươi tôi thái mỏng hoặc băm nhỏ, cho vào nồi, xào cùng nước mắm chay, đường và dầu ăn. Thêm một chút nước, hạ lửa nhỏ và om trong khoảng 15 phút cho nghệ dậy mùi thơm và ngái.
- 3
Bước 3
Sau đó, tôi cho nấm vào nồi, đảo đều, nêm muối vừa ăn. Đậy nắp và kho trên lửa nhỏ thêm khoảng 15 phút cho nấm thấm đều gia vị, rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Nhựt Minh
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về chụp ảnh cơ bản, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về khám phá quán mới.