Nấm kim châm tẩm trứng rán

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đập 2 quả trứng vào bát, đánh tan đều. Thêm hành băm nhỏ và một chút muối vào, khuấy nhẹ. Cắt bỏ rễ của nấm kim châm, rửa sạch rồi để ráo nước trên khăn giấy.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, lửa vừa. Nhúng từng bó nấm vào hỗn hợp trứng, để bột bám đều, rồi thả nhanh vào chảo. Chiên cho đến khi mặt dưới vàng giòn, lật sang mặt còn lại và chiên tiếp cho đến khi cả hai mặt chín đều. Khi đã chín, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Lưu ý không ngâm nấm quá lâu trong trứng để tránh nấm bị nhụt nước.