Nấm kim châm cuộn rong biển chiên giòn (Bạch tuột chay chiên)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nấm kim châm, cắt bỏ phần gốc. Cắt rong biển thành những dải ngang vừa đủ để cuộn quanh phần chân nấm. Đặt rong biển lên và cuộn quanh phần chân nấm sao cho vừa khít.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát, cho bột mì và 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, sau đó thêm nước vừa đủ khuấy đều thành hỗn hợp bột mỏng – không quá đặc cũng không quá loãng. Nhúng phần chân nấm đã cuộn rong biển vào bột, chỉ ướp nhẹ một lớp bột để giữ độ giòn khi chiên.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với đủ dầu, khi dầu đã sôi và nóng lên, thả nấm cuộn vào chiên nhanh khoảng 2‑3 phút cho đến khi lớp bột chuyển sang màu vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu và dọn lên đĩa, chấm kèm tương ớt tươi ngon.