Nấm kim châm chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nấm kim châm, cắt bỏ phần gốc rồi xé nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Rong biển cắt thành sợi dài khoảng 2 cm để dễ cuốn quanh nấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một bát, hòa bột chiên giòn với bột sữa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn không bị vón cục. Nếu hỗn hợp quá đặc, thêm một ít nước lạnh vừa đủ để tạo độ sệt như kem.

3. 3

   Bước 3

   Cuốn từng miếng nấm đã cắt bằng một sợi rong biển, sau đó nhúng nhanh vào bột đã pha, áo đều lớp bột lên mặt nấm.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu, khi dầu sôi (khoảng 180 °C) thả nhẹ các miếng nấm đã áo bột vào chiên. Chiên trong 3‑4 phút cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng nâu giòn.

5. 5

   Bước 5

   Vớt nấm ra, để trên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa. Rắc một chút muối tiêu hoặc gia vị yêu thích, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.