Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 gr nấm rơm
- 1 bịch nấm
- Hành
Gia vị
- Tiêu
- Muối
- Đường
- Bột ngọt
Mình vừa thử làm món nấm kho tiêu chay lần đầu và thực sự bất ngờ vì hương vị đậm đà, giòn tan. Đầu tiên mình ngâm nấm trong nước muối nhẹ rồi để ráo, giúp nấm sạch và giữ độ giòn. Tiếp theo xào nấm với tỏi, muối, bột ngọt, đường và tiêu cho thơm, rồi kho trên lửa vừa cho nấm thấm đều nước sốt. Cuối cùng mình rắc thêm hành lá để tăng hương thơm và món ăn đã sẵn sàng. Thức ăn này vừa nhẹ vừa đậm đà, thích hợp cho bữa ăn chay hoặc làm món phụ bên cạnh cơm.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt gốc nấm sạch sẽ, ngâm trong nước muối loãng rồi vớt ra để ráo. Việc này giúp nấm sạch và giữ độ giòn, đặc biệt là nấm trắng dài mà mình không nhớ tên.
- 2
Bước 2
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi tỏi băm cho thơm. Tiếp theo mình cho nấm vào xào, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy khẩu vị), 1 muỗng cà phê đường và một chút tiêu. Đảo đều, kho ở lửa vừa để nấm từ từ ra nước, chờ nấm chín tới rồi nêm lại cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình rắc chút hành lá lên trên để tăng hương thơm, món Nấm Kho Tiêu chay đã hoàn thành và sẵn sàng dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Vũ Thuỳ Dương
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, rảnh thì lại chuyển qua mẹo tiết kiệm. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.