Nấm Kho Tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nấm rơm, gọt bỏ phần vỏ cứng nếu có. Ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 2‑3 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ dư vị muối.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn hoặc mỡ vào, phi tỏi dã cho thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng nhẹ, chuẩn bị cho nấm vào xào.

3. 3

   Bước 3

   Thêm nấm vào chảo, đổ xì dầu, mắm, dầu hào và rắc tiêu. Đậy nắp và đun sôi trong khoảng 5 phút cho nấm chín và nước bốc lên. Sau khi nước nấm bốc ra, mở nắp, hạ lửa nhỏ và nấu tiếp cho nước sệt lại thành lớp kẹo bóng. Khi hỗn hợp đã sánh, tắt bếp và dọn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng và rau luộc.