Nấm kho tiêu
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nấm rơm (khoảng 200 g)
- Nước (½ chén) – để kho
Gia vị
- Tiêu (1‑2 thìa cà phê)
- Tỏi (2‑3 tép, băm nhỏ)
- Hành (1 củ nhỏ, băm nhuyễn)
- Dầu ăn (1‑2 muỗng cà phê)
- Nước tương (1‑2 muỗng canh)
Món nấm kho tiêu này cực kỳ đơn giản mà lại đậm đà hương vị, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Tôi chỉ cần một ít nấm rơm, tỏi, hành và tiêu, rồi thực hiện các bước nhanh gọn. Khi nấm được kho vừa tới mức mềm, chúng sẽ thấm đều nước sốt, giữ nguyên độ giòn và thơm. Ăn ngay khi còn nóng sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên và chút cay nhẹ nếu bạn thích. Nếu muốn tăng độ cay, chỉ cần thêm ớt và hành lá thái nhỏ vào cuối cùng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cạo sạch nấm rơm để loại bỏ rơm bụi, sau đó ngâm nhanh qua nước muối loãng khoảng 1‑2 phút, không để nấm ngâm lâu để tránh bị nhũn. Nếu nấm to, mình chẻ đôi để chúng chín đều.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào nồi, phi thơm hành và tỏi băm cho dậy mùi. Tiếp theo, mình cho nấm vào xào sơ trong 1‑2 phút, rồi đổ nước tương và nước vừa đủ ngập nấm, rắc tiêu lên trên. Đun sôi nhẹ, hớt bọt, rồi giảm lửa kho cho đến khi nước sệt lại và nấm thấm đều – khoảng 5‑7 phút.
- 3
Bước 3
Khi nấm đã mềm và nước kho đã sệt, mình tắt bếp và dọn ra đĩa. Nếu muốn món ăn cay hơn, mình có thể rắc thêm ớt băm và hành lá thái nhỏ lên trên ngay trước khi ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lan Hương Nhẹ Nhàng
Thích tìm hiểu về chụp ảnh cơ bản, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm khám phá quán mới. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.