Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
215 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g nấm rơm
- 150 g thơm (đậu phụ)
- 15 g Poireaux (hành lá)
Gia vị
- 3 tbsp nước tương
- 1/2 tbsp hắc xì dầu
- 1 tbsp dầu hào chay
- 1/2 tbsp dầu mè
- 2 tbsp đường
- 1 tsp hạt nêm
- 1 tsp tiêu
- 1/4 tsp bột ngọt
- 1 viên chao
- 2 tbsp nước chao
- 1/2 tbsp dầu ăn
- 1 tbsp dầu màu điều
Mùa Vu Lan, mình thường chuẩn bị một món kho chay vừa đơn giản vừa đậm đà hương vị. Nấm rơm và thơm (đậu phụ) là hai nguyên liệu chính, dễ tìm và rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc rửa sạch, cắt nhỏ cho tới khi món ăn thấm đều nước xốt thơm ngon. Chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 20 phút nấu, món này sẽ làm bữa ăn của bạn thêm ấm áp và đầy màu sắc. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình gọt rửa sạch tất cả nguyên liệu. Nấm rơm cắt đôi, thơm (đậu phụ) cắt miếng vừa ăn. Sau đó pha nước xốt: 3 tbsp nước tương, 1/2 tbsp hắc xì dầu, 1 tbsp dầu hào chay, 1/2 tbsp dầu mè, 2 tbsp đường, 1 tsp hạt nêm, 1 tsp tiêu, 1/4 tsp bột ngọt, 1 viên chao, 2 tbsp nước chao và 2 tbsp nước lọc. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn.
- 2
Bước 2
Poireaux (hành lá) mình xắt lát mỏng. Đặt chảo lên bếp, cho 1/2 tbsp dầu ăn và 1 tbsp dầu màu điều vào, đợi dầu nóng rồi cho Poireaux vào phi cho thơm.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình cho nấm rơm vào chảo xào trên lửa lớn cho đến khi nấm chín săn lại. Khi nấm đã mềm, mình cho thơm đã chuẩn bị vào chung, đảo đều để hai nguyên liệu hòa quyện.
- 4
Bước 4
Khi thơm đã bóng mượt, mình đổ nước xốt đã pha sẵn vào chảo, đảo đều để nguyên liệu thấm đều. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho liu riu cho đến khi nước còn lại khoảng 2/3 thể tích, rồi tắt bếp và rắc thêm một ít tiêu xay.
- 5
Bước 5
Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm chút tiêu nếu muốn, rồi thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.