Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nấm đùi gà
- 1 miếng tàu hủ chiên sẵn
- Hành tím băm
- Tỏi băm
- 7 muỗng canh nước lọc
Gia vị
- 1,5 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 1/3 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 4 muỗng canh nước tương ít mặn
- 1 muỗng canh tương ớt
Mình vừa thử làm món nấm kho tàu hủ, một món chay đậm đà hương vị Việt, rất thích hợp khi muốn thay đổi khẩu vị. Đầu tiên mình rửa sạch nấm rồi cắt thành miếng vừa ăn, sau đó chuẩn bị tàu hủ chiên giòn trong nồi chiên không dầu. Tiếp đến mình xào thơm hành tỏi, cho nấm vào xào tới khi săn, rồi nêm đầy đủ gia vị và hầm cùng tàu hủ cho đến khi nước cạn. Món ăn vừa ngọt vừa mặn, thơm lừng, ăn kèm cơm trắng sẽ rất tuyệt. Chúc mọi người ngon miệng và có những bữa ăn đầy màu sắc!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sơ nấm đùi gà dưới vòi nước muối loãng, sau đó cắt thành miếng vừa ăn để dễ xào và hầm.
- 2
Bước 2
Cắt miếng tàu hủ chiên sẵn làm đôi, phết nhẹ một lớp dầu lên bề mặt, rồi cho vào nồi chiên không dầu. Đặt ở nhiệt độ 400°F (khoảng 200°C) trong 25 phút, lật một lần để hai mặt đều vàng giòn. Khi ra, cắt thành miếng vừa ăn.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu, xào thơm hành tím băm và tỏi băm. Thêm nấm vào xào nhanh cho tới khi nấm săn lại, rồi cho tất cả gia vị (đường, hạt nêm chay, bột ngọt, muối, tiêu, nước tương, tương ớt) vào đảo đều. Tiếp theo cho tàu hủ đã chuẩn bị vào, đổ nước lọc và hầm nhỏ lửa cho đến khi nước cạn và gia vị thấm đều vào nấm và tàu hủ.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, dọn món nấm kho tàu hủ ra đĩa, rắc thêm tiêu nếu muốn và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.