Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
488 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g nấm
- 200 g khoai tây
- 200 g cà rốt
- 50 g hành lá
- 1 củ hành tây (hoặc 4 củ hành tím khô), băm nhỏ
Gia vị
- 3 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh xì dầu
- 4 muỗng canh dầu ô liu
Mình vừa thử làm một món chay đơn giản nhưng đầy hương vị: nấm kho khoai tây, cà rốt. Các nguyên liệu tươi ngon như nấm, khoai tây, cà rốt và hành lá được kho trong nước sốt caramel ngọt nhẹ, đậm đà vị xì dầu. Khi nấu, mình để lửa liu riu cho tới khi khoai tây và cà rốt mềm ngậy, rồi rắc hành lá lên trên để tăng hương thơm. Món này ăn kèm cơm nóng sẽ thật tuyệt, vừa bổ dưỡng vừa không tốn nhiều thời gian chuẩn bị. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nấm, khoai tây và cà rốt. Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, cắt thành miếng vừa ăn để gia vị thấm nhanh hơn.
- 2
Bước 2
Bóc vỏ hành tây (hoặc hành tím), băm nhỏ rồi để sang một bên.
- 3
Bước 3
Cho 3 muỗng canh đường vào nồi, bật lửa lớn. Khi đường tan chảy và chuyển sang màu caramel óng, đổ một ít nước lạnh vào nhanh chóng để ngăn cháy. Thêm 4 muỗng canh dầu ô liu và hành băm, xào khoảng 1 phút cho dậy mùi thơm, rồi đổ 3 muỗng canh xì dầu vào khuấy đều.
- 4
Bước 4
Cho nấm, khoai tây và cà rốt đã cắt vào nồi, trộn đều với hỗn hợp caramel. Đun liu riu cho tới khi khoai tây và cà rốt mềm (khoảng 15‑20 phút). Nêm lại chút xì dầu và đường nếu cần, sau đó tắt bếp.
- 5
Bước 5
Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ rồi rắc lên trên món nấm kho. Dọn ngay với cơm nóng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.