Nấm kho gừng (chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch nấm, bỏ phần chân cứng, ngâm trong nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó mình cắt nấm thành lát dày vừa ăn. Gừng mình gọt vỏ, cắt thành sợi to để giữ được độ giòn và hương thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo nóng, rồi cho nấm vào áp chảo trên lửa lớn để nấm không bị nhả nước quá nhiều. Đảo đều cho đến khi nấm hơi vàng và nước cạn. Tiếp tục cho gừng vào, đảo cho đến khi gừng và nấm đều chuyển sang màu vàng đẹp. Đun lửa mạnh, rắc 1/2 muỗng cafe đường và cho 1‑2 muỗng canh nước tương (tùy độ mặn), rồi hạ lửa liu riu để nấm thấm đều gia vị, nấu khoảng 2‑3 phút là xong.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cho nấm kho gừng ra đĩa, rắc một ít ớt sợi lên trên để tăng vị cay nhẹ và màu sắc hấp dẫn. Thưởng thức ngay với cơm trắng hoặc bánh mì.