Nấm Hầu Thủ Tiềm Táo Đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm nấm hầu thủ khô trong nước ấm khoảng 1 giờ cho tới khi nấm mềm. Đồng thời, cắt táo đỏ thành miếng vừa ăn và ngâm trong nước khoảng 15 phút. Khi nấm đã mềm, vớt ra rửa sạch, luộc sơ trong nước sôi 2–3 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ vị đắng còn lại.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho bắp mỹ (cắt thành hạt hoặc để nguyên nửa trái) vào nấu trong 10 phút. Sau đó cho táo đỏ đã ngâm và (nếu muốn) cà rốt cắt khúc vào tiếp tục nấu thêm 10 phút cho tới khi tất cả nguyên liệu chín mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Nêm nửa muỗng cà phê muối vào nồi, khuấy nhẹ cho muối tan đều và nếm lại để điều chỉnh vị vừa ăn. Khi đã vừa miệng, tắt bếp và múc canh ra tô.

   
4. 4

   Bước 4

   Mẹo: Nấm hầu thủ khô thường to hơn so với nấm tươi, nên mình thường cắt thành từng miếng vừa ăn trước khi ngâm để tiết kiệm thời gian.