Nấm Hầu Thủ Áp Chảo Sốt Sa Tế Chay
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
76 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g nấm hầu thủ (đã sơ chế)
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- 2 muỗng canh nước lọc
- 30 g rau thơm các loại
- 20 g xà lách
Gia vị
- 1 muỗng canh sa tế chay
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mình rất thích món nấm hầu thủ này vì vị ngọt tự nhiên và độ dai giòn vừa phải. Đầu tiên mình ngâm nấm cho nở rồi vắt ráo, giúp giảm bớt vị đắng. Sau khi cắt miếng vừa ăn, mình áp chảo nhanh trên chảo có một chút dầu cho nấm chín vàng, giòn tan. Tiếp đến mình hòa quyện sa tế chay, nước tương, bột bắp và nước lọc thành một lớp sốt thơm lừng, đổ lên nấm và khuấy đều cho tới khi sốt sánh lại. Cuối cùng, mình bày nấm ra đĩa, rắc rau thơm và xà lách tươi để tăng hương vị và màu sắc. Món ăn chay này vừa nhẹ vừa đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa tiệc hay bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm nấm hầu thủ trong nước cho nở, sau đó vắt ráo khoảng 5 lần cho đến khi nước trong. Nếu còn vị đắng, mình sẽ luộc lại nhanh rồi vắt lại cho sạch.
- 2
Bước 2
Sau khi đã ráo, mình cắt nấm thành miếng vừa ăn, độ dày khoảng 8 mm để nấm chín đều và giữ được độ dai.
- 3
Bước 3
Mình làm nóng chảo với một chút dầu ăn, rồi cho nấm vào áp chảo nhanh trên lửa vừa cho đến khi hai mặt nấm vàng xém và hơi giòn.
- 4
Bước 4
Trong một bát nhỏ, mình pha sốt bằng cách hòa tan sa tế chay, nước tương, bột bắp và nước lọc cho đều, tạo thành hỗn hợp mịn.
- 5
Bước 5
Sau khi nấm đã chín, mình đổ hỗn hợp sốt vào chảo, đun sôi và khuấy liên tục cho đến khi sốt sánh lại và áo đều lên bề mặt nấm.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, mình xếp nấm ra đĩa, rắc rau thơm và xà lách tươi lên trên để tăng hương vị và màu sắc, rồi thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.