Nấm Hấp Sả Cuốn Bánh Tráng (Món Chay)
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
40 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg nấm bào ngư xám
- 5 cây sả
- 1 quả dưa leo
- 1 củ cà rốt
- Rau thơm (húng quế, ngò gai)
- Lá sà lách
- Bánh tráng
- Tùy chọn: bún, thơm (rau thơm bổ sung)
Gia vị
- Nước mắm chay, hạt nêm, nước tương
Món nấm bào ngư hấp sả cuốn bánh tráng này vừa nhẹ nhàng, vừa đậm đà hương vị chay. Nấm được ngấm đầy hương thơm của sả, giòn tan khi ăn kèm rau sống và bánh tráng. Khi chấm cùng nước mắm chay chua ngọt, mỗi miếng cuốn lại bùng lên hương vị khó quên. Thực đơn nhanh gọn, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay tiệc nhẹ. Bạn sẽ thấy việc chuẩn bị và chế biến rất đơn giản, chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 12 phút hấp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa nấm bào ngư trong nước muối loãng, xả sạch rồi vắt ráo.
- 2
Bước 2
Rửa sạch sả, bào mỏng rồi để sang.
- 3
Bước 3
Rửa dưa leo, rau thơm và lá sà lách, để ráo cho phần cuốn.
- 4
Bước 4
Gọt vỏ cà rốt, cắt sợi bằng ngón tay và luộc vừa chín tới (khoảng 2‑3 phút).
- 5
Bước 5
Cắt góc nấm, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa lại, để ráo. Cho nấm vào bát, thêm một chút hạt nêm và nước tương, trộn đều cho thấm, rồi cho sả bào vào. Đặt bát lên nồi hấp và hấp nấm cho đến khi chín mềm (khoảng 10‑12 phút).
- 6
Bước 6
Khi ăn, lấy bánh tráng, cuốn nấm hấp, dưa leo, cà rốt, rau thơm và lá sà lách lại với nhau. Chấm với nước mắm chay chua ngọt. Nếu muốn, có thể thay sả bằng gừng và thêm bún, thơm tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà My Bông
Thỉnh thoảng viết vài dòng về đồ gia dụng, chuộng cách trò chuyện hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và vẫn dành thời gian khám phá thêm lối sống tối giản. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.