Nấm đùi gà xào sả ớt chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nấm, bỏ phần chân cứng. Cắt nấm thành khúc vừa ăn: cắt dọc theo chiều dài rồi cắt lại thành những miếng giống đầu mút đũa.

2. 2

   Bước 2

   Sả rửa sạch, bỏ phần cọng cứng, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn.

3. 3

   Bước 3

   Ớt rửa sạch, cắt thành khoanh tròn rồi băm nhuyễn.

4. 4

   Bước 4

   Poa rô rửa sạch, cắt mỏng rồi băm nhuyễn.

5. 5

   Bước 5

   Đun chảo trên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đến khi nóng. Phi poa rô cho thơm, sau đó cho sả băm vào đảo đều trong khoảng 4‑5 phút cho dậy mùi.

6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục cho nấm vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm 1 muỗng cà phê xì dầu, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột nêm chay và một chút đường, đảo đều để nấm thấm gia vị.

7. 7

   Bước 7

   Xào thêm 6‑8 phút cho nấm chín tới, giòn vừa. Nếm lại, điều chỉnh gia vị nếu cần. Tắt bếp, rắc ngò tây cắt nhỏ lên trên, múc ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.