Nấm Đùi Gà Xào Sả Ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch nấm đùi gà, rồi cắt thành hạt lựu. Hành tây gọt vỏ, cắt mỏng; hành tím băm nhỏ. Đậu khuôn chiên cắt thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím băm, sả băm và ớt bột. Cho nấm đùi gà vào xào trên lửa lớn, đảo nhanh cho nấm săn lại – vì nấm không ra nước nên xào nhanh để không bị mềm. Khi nấm đã chín tới, mình cho đậu khuôn chiên vào, nêm muối, tiêu, hạt nêm theo khẩu vị và tiếp tục đảo đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cho hành tây vào đảo nhanh tay, rồi thêm rau răm, rắc thêm tiêu và nêm lại một chút muối nếu cần. Đảo nhanh cho rau răm vừa chín tới, giữ được hương thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình xếp món ra dĩa, dọn kèm bánh tráng để cuốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị sả ớt đậm đà.