Nấm đùi gà sauce cà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch nấm, cắt bỏ phần nón và gốc, sau đó luộc sơ trong nước sôi khoảng 2‑3 phút, vớt ra để ráo và để nguội. Dùng dao ép nhẹ để nấm hơi dẹp, rồi cắt sả thành khúc dài hơn nấm một chút. Mỗi nấm mình luồn 2 cọng sả vào, ướp chung với 1 muỗng canh dầu hào, sau đó chiên trên chảo cho đến khi nấm chuyển màu vàng giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho tỏi băm vào chảo, phi thơm rồi thêm nước tương, dầu hào, tương cà, một chút nước lọc và đường vào. Đun sôi nhẹ, khuấy đều cho đường tan và nước sốt sệt lại. Khi nước sốt còn hơi lỏng, mình cho nấm đã chiên vào đảo nhanh tay để nấm thấm đều hương vị, rồi tắt bếp và xếp lên đĩa đã lót cải xà lách.