Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 hộp nấm đùi gà (khoảng 4‑5 cốc, thái lát mỏng)
- 2 cây hành lá (phần trắng và xanh tách riêng)
Gia vị
- 1 thìa canh dầu mè
- 2 thìa canh tương tamari
- 1/2 thìa cà phê bột tỏi (hoặc tỏi tươi băm)
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
- 1 thìa cà phê hạt vừng trắng rang
Món nấm đùi gà rim tương là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, đặc biệt trong những ngày hè oi bức. Tôi thường dùng nấm tươi, ướp cùng dầu mè và tương tamari để tạo vị umami đậm đà, rồi nhanh chóng xào chín tới. Khi nấm đã thấm đều gia vị, tôi thêm hành lá và hạt vừng rang để tăng hương thơm và độ giòn. Chỉ mất vài phút, món ăn đã sẵn sàng để ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Đơn giản, nhanh gọn và đầy dinh dưỡng, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nấm, để ráo rồi thái lát mỏng. Để lại một mặt nấm dày hơn một chút để gia vị thấm sâu hơn.
- 2
Bước 2
Cho nấm vào bát, ướp với dầu mè, tương tamari, bột tỏi, đường và tiêu đen. Trộn đều và để yên 10‑15 phút cho nấm ngấm gia vị.
- 3
Bước 3
Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ. Tách phần trắng ra để dùng riêng trong bước xào.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho một chút dầu mè, sau đó cho phần đầu trắng của hành lá vào đảo nhanh cho thơm. Tiếp theo, cho nấm đã ướp vào, đảo đều hai mặt cho đến khi nước sốt sệt lại và nấm chín tới (khoảng 3‑4 phút). Cuối cùng, thêm hành lá xanh và hạt vừng trắng rang, đảo nhanh một lần nữa và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Nhật Anh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về năng suất cá nhân, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.