Nấm Đùi Gà Nhai Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch các loại nấm dưới vòi nước chảy, sau đó cắt thành miếng vừa ăn để dễ xào và hầm.

   
2. 2

   Bước 2

   Ngâm nấm trong nước ấm cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Thái nấm đùi gà, nấm bào ngũ, đậu khuôn, nấm mèo, cà rốt và Boaro thành sợi hoặc miếng vừa ăn. Ướp chung với hạt nêm và một ít nước tương để tăng hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, xào nhanh các loại nấm và đậu khuôn, chỉ xào qua để giữ độ giòn, không để nấm chín quá.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho các loại nấm đã xào vào nồi, đậy nắp hầm trong khoảng 15 phút cho nấm thấm đều hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Pha nước sốt: 2 muỗng canh nước tương, 1/2 chén nước, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê tương ớt Chinsu, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đổ hỗn hợp này lên nấm trong nồi, hầm thêm 15 phút cho nước sốt sệt lại và thấm vào nấm.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, múc nấm ra đĩa, rắc hành lá băm lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.