Nấm đùi gà, mì căn kho lá quế

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm nấm đùi gà trong nước pha muối rồi rửa sạch, để ráo. Tiếp theo, chiên mì căn ống cho vàng nhẹ, cắt thành miếng vừa ăn. Cho nấm, mì căn vào một bát, ướp với nước tương, đường, hạt nêm, dầu ăn, tương ớt và ba rổ đã băm nhuyễn. Dùng tay xóc đều, rồi để yên khoảng 15 phút để các gia vị thấm vào.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ và cho hỗn hợp đã ướp vào kho. Khi nước bắt đầu sệt lại, mình cắt nhỏ nửa lá quế và cho vào nồi để tăng hương thơm. Đun cho đến khi nước cạn hẳn, tắt bếp, rắc phần lá quế còn lại và một ít tiêu lên trên để món ăn thơm hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Món nấm đùi gà kho mì căn chay đã sẵn sàng! Mình thường ăn kèm với cơm trắng hoặc bún để tận hưởng hương vị đậm đà này.