Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 cái nấm đùi gà (khoảng 300 g), cắt miếng vuông
- 200 g thịt heo có mỡ, thái miếng vừa ăn
- 15‑20 cái nấm hương (khoảng 200 g), ngâm mềm rồi rửa sạch
- 1 củ hành khô, băm nhỏ
- 1 miếng gừng tươi (khoảng 10 g), thái sợi
Gia vị
- 2 thìa canh mật mía (khoảng 30 ml)
- Gia vị cơ bản: bột canh, bột ngọt, muối, tiêu, nước mắm
Món nấm đùi gà kho thịt là sự kết hợp hoàn hảo giữa nấm mềm, thịt heo béo ngậy và hương vị ngọt thanh của mật mía. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món ăn này ngay tại nhà, dù bận rộn cũng không lo mất thời gian. Các nguyên liệu được chuẩn bị sẵn sàng, chỉ cần vài phút để ướp và xào, rồi để nấu cho đến khi nước sệt lại, món ăn sẽ thơm lừng, hấp dẫn. Thưởng thức cùng bát cơm trắng nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên và độ béo vừa phải, phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng tôi bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình ngâm nấm hương cho mềm rồi rửa sạch lại. Nấm đùi gà cắt thành miếng vuông vừa ăn. Thịt heo thái miếng vừa, ướp với bột canh, bột ngọt, một chút muối và tiêu cho thấm. Hành băm nhỏ và gừng thái sợi chuẩn bị để phi thơm.
- 2
Bước 2
Bật bếp, cho chảo lên lửa vừa, cho hành và gừng vào phi cho thơm. Tiếp tục cho thịt vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại, sau đó rưới mật mía lên để tạo màu và vị ngọt tự nhiên. Khi thịt đã ngấm gia vị, mình cho nấm hương và nấm đùi gà vào đảo đều, nêm lại một chút muối và tiêu cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Đun sôi một bát nước (hoặc nước dùng) rồi đổ vào chảo, hạ lửa nhỏ để nấm chín mềm và ngấm gia vị trong khoảng 7‑10 phút. Khi nước gần hết và sệt lại, tắt bếp, món nấm đùi gà kho thịt đã sẵn sàng. Múc ra bát, rắc thêm ít tiêu xay nếu muốn, và dọn lên bát cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quốc Thiên Cuối Tuần
Thích tìm hiểu về lối sống tối giản, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.