Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
3
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g Nấm đùi gà
- 2 quả Ớt xiêm xanh
Gia vị
- 1 muỗng cà phê Đường nâu
- 2 muỗng canh Nước mắm chay
- Hạt nêm
- 1 muỗng Dầu ăn
Mình thường ít chọn nấm đùi gà vì vị hơi đặc, nhưng khi có dư trong tủ, mình quyết định thử một công thức mới. Kết quả thật bất ngờ: món nấm kho ớt xiêm xanh vừa đậm đà, vừa thơm ngon, khiến cả gia đình đều mê. Đặc biệt, công thức này không dùng thịt, phù hợp cho người ăn chay hoặc muốn giảm bớt protein động vật. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có một món ăn vừa ngon vừa nhẹ, thích hợp cho bữa tối hoặc bữa phụ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi xé nấm đùi gà dọc theo thớ để tăng diện tích tiếp xúc với gia vị.
- 2
Bước 2
Cho nấm vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, nướng ở 150 °C trong 10 phút cho mặt ngoài hơi se.
- 3
Bước 3
Đập dập 2 quả ớt xiêm xanh, bỏ hạt nếu muốn giảm độ cay.
- 4
Bước 4
Cho nấm đã nướng, ớt đã đập, 1 muỗng cà phê đường nâu, 2 muỗng canh nước mắm chay, một chút hạt nêm và 1 muỗng dầu ăn vào nồi, trộn đều và ướp trong 10 phút để gia vị thấm.
- 5
Bước 5
Bật bếp, hạ lửa nhỏ, kho cho nấm cạn nước. Nếu cần, thêm 1‑2 muỗng nước rồi tiếp tục kho khoảng 15 phút cho nấm ngấm đều. Khi nước gần hết và nấm mềm, tắt bếp – món đã hoàn thành.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.