Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g nấm đùi gà
- 10 tai nấm hương
- 2 miếng đậu hũ (khoảng 100 g)
- 1 củ gừng nhỏ, cắt sợi
- 2 trái ớt, cắt sợi
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- Tiêu vừa ăn
Mình thích những món kho chay vừa đậm đà vừa nhẹ nhàng, và món Nấm đùi gà kho gừng này là lựa chọn hoàn hảo. Đầu tiên mình ngâm nấm đùi gà và nấm hương để loại bỏ bùn, rồi rửa sạch và để ráo. Đậu hũ được cắt lát và chiên vàng giòn, tạo độ béo ngậy cho món ăn. Khi phi thơm gừng và ớt, mình cho tất cả nguyên liệu vào chảo, nêm nếm vừa miệng và kho cho thấm gia vị. Cuối cùng, một chút tiêu thơm sẽ hoàn thiện hương vị, món ăn sẽ thơm lừng, đậm đà và rất thích hợp cho bữa ăn chay.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt lát nấm đùi gà, ngâm trong nước pha muối rồi rửa lại cho sạch. Nấm hương ngâm cho nở, rửa sạch và vắt ráo. Đậu hũ cắt lát, chiên vàng giòn rồi để sang một bên.
- 2
Bước 2
Mình cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm gừng và ớt. Sau đó cho đậu hũ, nấm đùi gà và nấm hương vào xào, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước tương. Kho cho các nguyên liệu thấm đều gia vị, nêm lại cho vừa ăn và rắc tiêu để tăng hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Trầm
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng review chân thật. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.