Nấm đùi gà kho đậu ngự chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa nấm đùi gà qua nước pha muối nhẹ, rồi rửa lại bằng nước sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Đậu ngự tươi rửa sạch, luộc chín tới mềm rồi bóc vỏ để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho nấm và đậu ngự vào bát, ướp chung với 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước tương, một chút bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê tương cà. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm hành ba rô rồi cho hỗn hợp nấm‑đậu vào xào sơ. Khi nước trong hỗn hợp bắt đầu cạn, mình hạ lửa nhỏ, thêm một chút nước kho để ngấm, nêm lại cho vừa ăn và rắc tiêu để tăng hương thơm. Đun sôi nhẹ khoảng 10‑12 phút cho nấm và đậu ngự thấm đều gia vị, rồi tắt bếp, dọn ra bát.