Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 cây nấm đùi gà
- 1 chén nhỏ đậu gà (đậu edamame)
- 2 nhánh hành lá
- 4 muỗng canh nước lọc
Gia vị
- Tỏi băm
- 1 muỗng canh nước mắm chay
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh mirin
- 1 muỗng canh dầu ăn
Món chay này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình khi muốn tăng cường protein mà vẫn giữ hương vị đậm đà. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm nấm đùi gà kho đậu gà thơm lừng, mềm mại và ngấm vị trong vòng 40 phút. Các bước rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo thứ tự. Khi ăn, nấm và đậu gà ngấm đều sốt, ăn kèm cơm nóng sẽ thật ngon miệng. Hãy cùng tôi tạo nên một món ăn vừa bổ dưỡng vừa dễ làm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên tôi rửa sạch nấm đùi gà, cắt thành thỏi dài hoặc khoanh tròn tùy thích. Đậu gà ngâm qua đêm, sau đó hấp trong 30 phút (hoặc 15 phút trong nồi áp suất) cho tới khi mềm. Trong khi chờ, tôi pha sẵn chén sốt kho: hòa nước mắm chay, nước tương, đường, mirin và nước lọc, khuấy đều cho tan.
- 2
Bước 2
Bật bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, xào tỏi băm (hoặc gốc hành băm nhuyễn) cho thơm. Thêm nấm vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi nấm săn lại, rồi cho đậu gà đã hấp vào chung. Đổ hỗn hợp sốt kho đã pha lên chảo, đun sôi rồi hạ lửa vừa, kho liu riu khoảng 15 phút cho nấm và đậu thấm đều vị. Cuối cùng, tôi cho hành lá cắt khúc và ớt (nếu muốn) vào, đảo nhanh thêm một lát rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Món ăn đã sẵn sàng, tôi dọn ra dĩa, rắc một ít tiêu lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng. Thơm ngon, đậm đà và giàu protein, rất thích hợp cho bữa ăn chay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.