Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nấm đùi gà (nấm sò) 500 g
- Tỏi 15 tép
- Nước 600 ml
Gia vị
- Ớt khô 3 quả
- Nước tương (xì dầu) 80 ml
- Đường đen 1 thìa cà phê
- Muối 1 thìa cà phê
Mình rất thích nấm đùi gà vì độ giòn tan và vị thơm đặc trưng, còn còn giàu protein nữa! Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm nấm đùi gà kho chay kiểu Hàn Quốc, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản. Món này không dùng dầu, nên nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm đà nhờ nước tương và đường đen. Chỉ mất khoảng 45 phút, đủ cho 2 người ăn no nê. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn các bạn sẽ thích mê!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt bỏ phần chân nấm, rửa sạch rồi để ráo. Ớt khô cắt thành 2‑3 khúc nhỏ.
- 2
Bước 2
Cho 600 ml nước, 1 thìa cà phê muối và nấm đùi gà vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 20 phút cho nấm mềm.
- 3
Bước 3
Thêm nước tương, đường đen, ớt khô và tỏi vào nồi, tiếp tục hầm lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại và thấm vào nấm.
- 4
Bước 4
Khi nước trong nồi gần hết, tắt bếp. Nấm sẽ vẫn giữ được độ ẩm vừa phải, không quá khô.
- 5
Bước 5
Mở bữa ăn, mình gắp nấm ra xé thành sợi hoặc cắt thành miếng vừa ăn. Nếu thích đậm đà hơn, có thể tăng nước tương lên 70‑75 ml. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Quang Cuối Tuần
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, hay nói chuyện theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.