Chuẩn bị
45 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
205 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 gr nấm đùi gà nhỏ
Gia vị
- 1 tbsp dầu hào
- 1 tbsp dầu mè
- 1 tbsp đường
- 2 tsp bột nêm gà, tiêu, tỏi
Mình vừa khám phá được nấm đùi gà nhỏ Đài Loan ở chợ và quyết định biến chúng thành một món kho thơm lừng. Đầu tiên mình rửa sạch, cắt lát mỏng và ướp nấm với dầu hào, dầu mè, đường cùng bột nêm gà, tiêu, tỏi để ngấm vị. Sau khi để nấm ngấm trong 45 phút, mình phi tỏi thơm, xào nấm trên lửa vừa, thêm chút nước rồi hạ lửa nhỏ cho nấm mềm và sệt lại. Khi nêm nếm vừa miệng, mình tắt bếp, rắc tiêu lên mặt và dọn ra đĩa. Món nấm đùi gà kho vừa mềm vừa ngọt, đậm đà hương vị, thích hợp ăn kèm cơm hoặc làm món phụ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nấm, lau khô rồi cắt lát mỏng. Cho nấm vào bát, ướp với 1 tbsp dầu hào, 1 tbsp dầu mè, 1 tbsp đường và 2 tsp bột nêm gà, tiêu, tỏi. Trộn đều và để ngấm trong 45 phút.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, rồi cho nấm đã ướp vào đảo trên lửa vừa. Khi nấm sôi, thêm chút nước, nấu đến khi nấm hơi sệt lại, giảm lửa, nêm lại cho vừa ăn và tiếp tục nấu cho nấm mềm tới mức muốn.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, dọn nấm ra đĩa, rắc tiêu lên mặt và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.