Nấm đùi gà chiên hoa cúc (món chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 3 nấm đùi gà, bỏ đầu, cắt phần chân và cắt thân thành các đoạn khoảng 5 cm. Trên đầu mỗi đoạn, mình cắt một khe dọc dài nhưng không tách rời, rồi cho nấm vào nước sôi có chút muối, luộc tới khi nấm chín tới vừa.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi nấm chín, mình vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để nhanh nguội, rồi vắt khô. Tiếp theo, mình cho bột chiên giòn khô vào tô, lăn từng miếng nấm vào bột cho bột bám đều khắp bề mặt như trong hình.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đun nóng một lượng dầu đủ để chiên ngập nấm, sau đó thả nấm vào chiên đến khi lớp bột chuyển sang màu vàng ruộm. Khi nấm đã chín vàng, mình vớt ra để ráo dầu, xếp lên đĩa và ăn kèm với tương ớt cho vị đậm đà.