Nấm đùi gà chiên giòn (món chay)
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2-3 cây nấm đùi gà già to
- 1 gói bột chiên giòn
- 1 bát dầu rán
Gia vị
- 1 thìa bột nêm chay
Mình rất thích món nấm đùi gà chiên giòn, vừa thơm vừa giòn, ăn nóng còn béo ngậy. Đầu tiên mình cắt nấm thành miếng to, tạo hình thoi để chúng giữ được độ giòn. Sau khi chần nhanh qua nước sôi, mình ướp nhẹ với bột nêm chay rồi lăn qua bột chiên giòn. Cuối cùng, chiên ngập dầu cho đến khi vàng ruộm, rồi dọn ra ăn kèm với tương ớt chua ngọt – một món chay đơn giản mà ai cũng mê.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nấm, cắt bỏ phần mũ vì dễ gãy. Cắt thân nấm thành miếng to, rồi khứa các đường chéo dọc và ngang tạo hình thoi để tăng diện tích bề mặt.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, cho nấm vào trụng nhanh trong 1‑2 phút rồi vớt ra ngay ngâm trong nước lạnh để giữ độ giòn. Vắt ráo nước thật kỹ.
- 3
Bước 3
Pha bột chiên giòn theo hướng dẫn trên bao bì. Nếu bột không có gia vị, rắc một chút bột nêm chay lên nấm rồi lăn đều trong bột chiên cho lớp vỏ dày và thơm.
- 4
Bước 4
Đun nóng dầu trong chảo sâu hoặc nồi chiên, ngập đủ để chiên ngập. Thả từng miếng nấm đã áo bột vào, chiên ở lửa vừa đến khi bề mặt vàng ruộm, giòn tan. Vớt ra để ráo dầu, dọn ngay khi còn nóng và ăn kèm tương ớt chua ngọt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.