Nấm Đùi Gà Áp Chảo Chay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
105 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cây nấm đùi gà (khoảng 200 g)
- 1 trái ớt sừng không cay, băm nhuyễn
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1/5 muỗng cà phê ngũ vị hương (tùy chọn)
- 2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê đường
- Chút xíu tiêu xay
- 1/2 muỗng cà phê hành tỏi băm hoặc poro
Mình vừa thử làm món nấm đùi gà áp chảo chay, và thật bất ngờ nó ngon đến mức cả gia đình đều thích. Nấm đùi gà (còn gọi là nấm cây) có độ dai, ngọt tự nhiên, chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản là đã có một món ăn đầy hương vị. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút, còn nấu chín thêm 10 phút nữa. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì sẽ càng thêm hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy việc nấu ăn chay cũng rất dễ dàng và thú vị!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa nhanh nấm dưới vòi nước, sau đó để ráo bằng khăn giấy. Không ngâm nước vì sẽ làm nấm bị nhũn và mất vị ngọt tự nhiên.
- 2
Bước 2
Nếu cây nấm dài, mình cắt làm ba phần, sau đó cắt dọc thành các lát dày khoảng 6 mm. Dùng dao nhọn khía caro để giúp gia vị thấm sâu vào nấm.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị hỗn hợp sốt: cho dầu ăn, tương ớt, nước tương, đường, ngũ vị hương, tiêu, hành tỏi băm và ớt sừng vào một bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- 4
Bước 4
Rưới hỗn hợp sốt lên nấm, trộn nhẹ để mọi lát nấm đều được áo bột, rồi để yên 5 phút để gia vị thấm vào.
- 5
Bước 5
Bật bếp, cho chảo lên lửa vừa, thêm một muỗng canh dầu ăn. Đặt nấm vào chảo, áp chảo mỗi mặt khoảng 4‑5 phút cho đến khi vàng giòn. Món ăn đã sẵn sàng, mình dọn ra ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoài An Nhỏ
Ưu tiên các nội dung thực tế về ẩm thực địa phương, rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.