Nấm Đông Cô Xào Xả Ớt
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
85 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Ít nấm đông cô
- Xả
- tỏi
Gia vị
- nước mắm chay
- ớt
Mình vừa có một ngày chay và quyết định làm món nấm đông cô xào xả ớt thơm lừng. Đầu tiên mình ngâm nấm để nở ra, rồi ướp nhẹ với nước mắm chay, tỏi và ớt. Tiếp đến xả được xào cho tới khi vàng săn, tạo nền hương thơm đặc trưng. Cuối cùng, nấm được xào chung cùng xả, thêm một chút nước nếu cần và nêm nếm vừa miệng. Món ăn vừa nhanh gọn, vừa đậm đà, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc kèm cơm. Chúc mọi người cuối tuần vui vẻ và thưởng thức ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm nấm đông cô trong nước lạnh khoảng 20‑30 phút cho nở ra, rồi rửa sạch, cắt bỏ cuống. Trộn nấm với đường, bột ngọt, nước mắm chay, tỏi băm và ớt băm, để yên 5‑10 phút cho thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu, cho xả vào xào trên lửa vừa cho đến khi xả chuyển sang màu vàng săn và tỏa hương thơm đặc trưng, khoảng 2‑3 phút.
- 3
Bước 3
Thêm nấm đã ướp vào chảo, xào nhanh tay, nếu nấm hơi khô mình thêm một ít nước (khoảng 2‑3 muỗng canh) để nấm mềm hơn. Nêm nếm lại với một chút nước mắm chay nếu cần, đảo đều cho tới khi nấm chín và thấm đều hương xả‑ớt, khoảng 5‑6 phút. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.