Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Vài cây nấm đông cô tươi (khoảng 200 g)
- 1/2 củ cà rốt (khoảng 50 g)
- 1/2 trái ớt chuông (khoảng 75 g)
- Vài trái bắp non (khoảng 50 g)
- 1 vài trái đậu que (khoảng 50 g)
- 1 củ hành tây nhỏ (khoảng 30 g)
Gia vị
- Dầu hào, đường, tiêu, củ hành tỏi (khoảng 1‑2 thìa súp mỗi loại, kèm 1‑2 thìa súp dầu ăn)
Mình thích món xào thập cẩm này vì nó vừa đầy màu sắc, vừa thơm mùi nấm đặc trưng, lại rất nhanh gọn cho bữa cơm chay. Đầu tiên mình rửa sạch các nguyên liệu, luộc sơ cà rốt và bắp non để giữ độ giòn. Tiếp đến mình phi thơm hành tỏi rồi xào nấm, cà rốt, bắp non, rồi cho ớt chuông, đậu que và hành tây vào xào cùng. Khi nước xào sánh lại, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng. Đảm bảo mỗi khẩu phần vừa đủ dinh dưỡng và chỉ khoảng 220 calo.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Luộc sơ cà rốt và bắp non trong nước sôi khoảng 2‑3 phút cho vừa chín tới, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành tỏi băm nhỏ trong chảo với một chút dầu ăn. Thêm nấm, cà rốt, bắp non vào xào nhanh, nêm dầu hào, đường, tiêu và một ít nước để tạo độ ẩm. Khi các nguyên liệu gần chín, cho ớt chuông, đậu que và hành tây vào xào tiếp, nêm lại gia vị nếu cần. Đun đến khi nước xào sệt lại và các nguyên liệu chín đều.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, chuyển món ra đĩa và dọn ngay với cơm nóng. Thưởng thức món xào thập cẩm chay thơm ngon, đầy màu sắc và bổ dưỡng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Tâm An
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như đồ gia dụng, chuộng cách trò chuyện hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và vẫn dành thời gian khám phá thêm lối sống tối giản. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.