Nấm đông cô tai to chiên (luộc) chấm mắm nêm chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm nấm đông cô tai to trong nước lạnh khoảng 5‑10 phút cho nở mềm, sau đó cho vào nồi nước sôi luộc đến khi nấm chín mềm (khoảng 3‑4 phút). Lấy ra để ráo, cắt đôi và nhanh tay chiên trên chảo với một chút dầu cho đến khi bề mặt vàng giòn (có thể bỏ qua bước chiên nếu muốn). Cuối cùng, thái nấm thành lát mỏng để chuẩn bị cho phần trình bày.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch chuối chát, gọt vỏ và thái mỏng; rửa sạch vả, gọt vỏ và cắt thành sợi mỏng; gọt vỏ dưa leo, rửa sạch và cắt thành lát mỏng; rửa sạch các loại rau thơm và rau húng, để ráo. Tất cả các nguyên liệu này sẽ được dùng để trang trí và ăn kèm với nấm.

3. 3

   Bước 3

   Xếp các lát chuối chát, sợi vả, lát dưa leo và rau húng xung quanh đĩa, đặt nấm đã chiên (hoặc luộc) ở giữa. Khi muốn ăn, kẹp một ít nấm cùng các loại rau củ lại, chấm với mắm nêm chay và thưởng thức. Món ăn sẽ mang lại hương vị tươi mát, giòn tan và đậm đà, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc khai vị.