Nấm đông cô kho gừng
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g nấm đông cô khô
- 1 củ gừng (khoảng bằng ngón tay cái), cắt sợi
- 1/2 chén nước
Gia vị
- 1 muỗng nước mắm chay
- 1 muỗng canh nước tương
- Tiêu và ớt (tùy khẩu vị)
- Hạt nêm và đường (tùy khẩu vị)
Mình rất thích món nấm đông cô kho gừng vì hương vị đậm đà, béo ngậy mà vẫn nhẹ nhàng. Đầu tiên mình ngâm nấm cho mềm, rồi xào nhanh với gừng thơm, nêm nước mắm chay, nước tương và một chút đường. Sau khi nấu sôi, mình cho nấm vào đảo nhẹ rồi hạ lửa nhỏ, để nấm thấm đều hương vị trong vòng 10‑15 phút. Cuối cùng mình rưới một ít dầu ăn, rắc tiêu và ớt nếu thích, món ăn sẽ sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì. Đây là một món ăn chay nhanh gọn, thích hợp cho bữa tối hoặc bữa phụ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nấm đông cô khô trong nước ấm cho mềm khoảng 10‑15 phút, sau đó rửa sạch, vắt ráo. Gừng rửa sạch, cắt thành sợi mỏng.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào chảo, xào nửa sợi gừng cho thơm. Thêm nước mắm chay, nước tương và một chút đường, khuấy đều rồi đun sôi. Tiếp theo cho nấm vào đảo nhanh trong 2 phút, hạ lửa nhỏ, cho phần gừng còn lại vào, rưới 1/2 chén nước, nêm nếm lại cho vừa. Đậy nắp và kho lửa nhỏ khoảng 10‑15 phút cho nấm thấm vị. Khi nấu xong, rưới thêm một ít dầu ăn, rắc tiêu và ớt nếu muốn. Món nấm kho sẽ có vị mềm béo, đậm đà, sẵn sàng dọn ra ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.