Nấm đông cô kho cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm nấm trong nước ấm khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần, cắt bỏ chân nấm và vắt ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đập dập hành tím khô và hành lá tươi, phi thơm với 2 muỗng dầu ăn. Khi hành đã vàng, cho nấm vào xào lửa lớn để nấm không ra nước, nêm 1 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng cà phê đường, xào khoảng 5 phút rồi vớt ra đĩa.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước sốt: 1 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, trộn đều. Phi thơm hành tím khô với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó đổ nước sốt vào, cho ớt trái đã đập dập vào cùng.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi hỗn hợp sôi, hạ lửa nhỏ và cho nấm đã xào vào. Đun cho đến khi nước sốt sệt lại, nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc 1 muỗng cà phê tiêu, rắc hành lá lên trên và tắt bếp. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng.