Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
10
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 15 tai nấm đông cô khô
- 200 gr thịt heo xay
- 100 gr tôm sú xay
- 1 muỗng canh gốc hành lá
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu bào ngư
- 1 muỗng tỏi băm nhuyễn
Món nấm đông cô dồn thịt này gợi nhớ những bữa tiệc gia đình xưa, nhưng mình đã nâng cấp hương vị bằng dầu bào ngư thơm lừng. Đầu tiên mình ngâm nấm qua đêm để nở mềm, rồi nhồi nhân thịt heo và tôm sú vừa béo vừa ngọt. Sau khi hấp chín, mình nhanh tay làm một loại sốt tỏi ngọt mặn, đậm đà từ dầu bào ngư. Khi rưới lên nấm, hương thơm lan tỏa khiến mọi người không thể chờ đợi. Đây là món ăn nhẹ nhàng, đầy đặn, thích hợp cho bữa tiệc hay bữa cơm gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trộn thịt heo xay và tôm sú xay cùng gốc hành lá, dùng tay ấn nhẹ cho hỗn hợp dẻo và thấm đều.
- 2
Bước 2
Ngâm nấm đông cô khô trong nước vo gạo qua đêm, sau đó vắt ráo cho nấm mềm lại.
- 3
Bước 3
Nhồi nhân đã chuẩn bị vào từng nấm, dùng tăm ghim xuyên qua để giữ nhân không rơi và nấm không co lại.
- 4
Bước 4
Đặt nấm lên khay hấp, hấp cách thủy khoảng 15 phút, rồi lấy ra, gỡ tăm và xếp lên dĩa. Đổ nước hấp còn lại vào chén.
- 5
Bước 5
Phi thơm tỏi băm trong chảo, sau đó cho nước hấp đã đổ chén vào, thêm dầu bào ngư, đun sôi rồi tắt bếp.
- 6
Bước 6
Rưới nước sốt lên nấm đã hấp và thưởng thức khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Nhà Trồng
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về mẹo mua sắm, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về đánh giá sản phẩm.