Nấm đậu xúc bánh đa
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g nấm tươi (bào ngư, hải sản, yến, đùi gà)
- 150 g (2 miếng) đậu phụ
- 1 quả ớt tươi
- 1 nắm nhỏ rau răm
- Bánh đa (bánh tráng nướng) – khoảng 2-3 tấm
Gia vị
- 1 muỗng canh sả non băm
- 2-3 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 1 muỗng canh nước mắm chay
Mình thích món chay này vì nó vừa thơm vừa giòn, ăn kèm bánh đa nóng hổi là tuyệt vời. Nấm tươi ngọt ngào, đậu phụ giòn tan, hòa quyện cùng hương sả và ớt cay nhẹ. Chỉ mất ít thời gian chuẩn bị, các bước xào nhanh gọn, phù hợp cho bữa tiệc hay bữa tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện để cảm nhận hương vị đậm đà, đầy màu sắc của ẩm thực Việt Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nấm, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Đậu phụ cắt mỏng, chiên vàng trong chảo rồi cắt nhỏ để chuẩn bị cho bước xào.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm sả non băm cho dậy mùi. Khi hương thơm lan tỏa, tăng lửa lên lớn và cho nấm vào xào nhanh, đảo đều cho nấm hơi khô và thơm ngon.
- 3
Bước 3
Thêm đậu phụ đã chiên vào chảo, rắc hạt nêm chay, nước mắm chay và ớt tươi đã băm nhỏ. Đảo đều để gia vị thấm vào nấm và đậu.
- 4
Bước 4
Tiếp tục đảo trong khoảng 5 phút cho các nguyên liệu ngấm đều vị. Cuối cùng, cho rau răm vào xào nhanh tay rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Bày hỗn hợp nấm đậu ra đĩa, kèm theo bánh đa nướng. Dùng tay hoặc kẹp để xúc nấm đậu vào bánh đa, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.