Nấm đậu xào khế xanh
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g nấm bào ngư xám
- 1 bìa đậu hũ nhỏ (hoặc óc đậu nếu có)
- 1/2 quả khế xanh, thái mỏng
- 1-2 quả ớt tươi, thái lát (tùy độ cay)
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê nước mắm chay
- 1 muỗng canh dầu boa rô
Món chay nhẹ nhàng, thanh mát này là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày nắng nóng. Nấm bào ngư mềm mại, đậu hũ béo ngậy kết hợp cùng vị chua nhẹ của khế xanh, tạo nên hương vị độc đáo. Bạn có thể dùng nó làm món khai vị hay món ăn chơi cho bữa tiệc. Công thức nhanh gọn, chỉ mất khoảng 22 phút để hoàn thành, phù hợp cho 2 người thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch nấm, vắt ráo rồi xé nhỏ thành sợi dài như đầu đũa. Đậu hũ mình bóp nhẹ để thấm nước, cắt thành miếng vừa ăn. Khế xanh thì thái thật mỏng để giữ được độ giòn và vị chua. Khi đã chuẩn bị xong, mình để nguyên liệu sang một bên, sẵn sàng cho bước xào.
- 2
Bước 2
Cho dầu boa rô vào chảo, đun nóng rồi xào thơm. Tiếp theo mình cho nấm và đậu hũ vào, đảo đều trên lửa vừa. Rắc hạt nêm và thêm nước mắm chay, tiếp tục xào khoảng 10‑15 phút cho nấm chín mềm và đậu hũ thấm gia vị. Khi nấm đã chín, mình cho khế xanh vào xào nhanh trong 1 phút, rồi rắc ớt tươi và rau răm (nếu có) vào đảo đều, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.