Chuẩn bị
25 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
6
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó nấm kim châm
- 2 tbsp bột mì
Gia vị
- 2 tsp đường
- 1 tsp hạt nêm chay
- Tỏi phi, tiêu
- 1 tbsp dầu hào nấm chay
- 1 tbsp nước tương
- 1 tbsp dầu mè
- 1 tbsp tương ớt
- 2 tsp bột ngũ vị hương
Mình thường làm món nấm chiên chay khi muốn có một bữa ăn nhẹ, giòn tan mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Đầu tiên mình rửa sạch nấm, ướp gia vị và để nghỉ cho thấm, sau đó nặn thành viên và chiên vàng. Khi nấm đã giòn, mình nhanh chóng xào chúng trong nước sốt ngọt‑mặn, cay nhẹ để mỗi miếng nấm ngấm đều hương vị. Cuối cùng, món nấm kho sẽ được dọn kèm dưa rau sống, tạo nên sự cân bằng giữa vị giòn, ngọt, mặn và tươi mát. Thích hợp cho ngày Trái Đất hoặc bất kỳ bữa ăn chay nào bạn muốn thử!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nấm kim châm, rắc muối nhẹ, vắt khô, cắt bỏ chân, cắt thành khúc vừa ăn, rồi dùng tay giã nát. Trộn đều nấm với đường, hạt nêm chay, bột mì, tỏi phi, tiêu và dầu hào nấm chay. Để hỗn hợp ngấm trong 10 phút.
- 2
Bước 2
Sau khi nấm đã nghỉ, nặn thành những viên tròn vừa ăn, rồi chiên trong chảo nóng có dầu ăn cho đến khi cả hai mặt vàng giòn. Khi nấm đã chín, vớt ra để ráo dầu.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị nước sốt: hòa nước tương, dầu mè, tương ớt, bột ngũ vị hương và một chút đường vào chảo, đun sôi rồi nêm vừa ăn. Cho các viên nấm chiên vào xào nhanh, để nấm thấm sốt, rắc tiêu lên trên.
- 4
Bước 4
Bày nấm kho ra đĩa, ăn kèm dưa rau sống để tăng vị tươi mát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.