Nậm bò nướng sa tế chao

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa nậm bò 2‑3 lần với nước muối, sau đó ướp nhẹ bằng 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh gừng xay. Để trong 5‑10 phút rồi đổ nước sôi qua để loại bỏ mùi hôi, rửa lại cho sạch và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi nậm bò đã sạch, mình cắt thành miếng vừa ăn khoảng 0,5 cm. Tiếp theo ướp với hành, tỏi, sả đã xay nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, vài viên chao, 2 muỗng sa tế, 2 muỗng canh dầu ăn và ½ muỗng cà phê tiêu bột. Đeo bao tay nilon, bóp đều để gia vị thấm sâu.

3. 3

   Bước 3

   Mình để nậm bò ướp ít nhất 2 tiếng (hoặc lâu hơn nếu có thời gian) để thịt ngấm vị. Khi đã sẵn sàng, chuẩn bị than hoa, nướng nậm bò cùng đậu bắp trên lửa than cho tới khi thịt xém cạnh và đậu bắp chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Trong lúc chờ nướng, mình pha nước chấm: giã nhuyễn 3 tép tỏi, 2 trái ớt, thêm một chút bột ngọt, đường, vài viên chao và vắt một ít nước chanh. Khuấy đều, nước chấm đã sẵn sàng để chấm.

5. 5

   Bước 5

   Món nậm bò nướng sa tế chao đã hoàn thành! Mình mở một lon bia hoặc ly rượu nhẹ, bày nậm bò, đậu bắp, rau thơm và dưa leo lên đĩa, kèm nước chấm. Thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong không gian ấm áp nhé.